Rocambole do Maridão

Adoro, receitas que usam carne moída, e essa aqui é a preferida do maridão, ele ama! É super rápida, pratica.

ingredientes
  • 1 kg de carne moída (patinho, alcatra, coxão mole)

  • 1 pacote de creme de cebola (da marca de sua preferência)

  • cheiro verde picado a gosto

  • 4 dentes de alho amassados

  • sal a gosto

  • 1/2 cebola picada

recheio
  • 300 g de presunto cortado em fatias

  • 300 g de mussarela ralada

  • 1 tomate cortado em rodelas finas

  • bacon em cubos

  • 1 gomo de lingüiça calabresa defumada média cortada em rodelas e frita

  • 2 gomos de palmito em conserva cortados em tirinhas

  • orégano fresco, mas pode usar do seco também a vontade

  • 1 colher (sopa rasa) de margarina

  • Se quiser incrementar mais pode colocar milho, palmito, catury usem a criatividade.


modo de preparo
Num recipiente misture a carne moída com o creme de cebola e amasse bem. Acrescente o cheiro verde, o alho, o sal e a cebola e misture novamente para que todos os ingredientes se incorporem.

Pegue um plástico razoavelmente duro (pode ser saquinho que vem do próprio açougue), coloque a carne sobre esse plástico e espalhe bem com o auxílio de um rolo de macarrão ou rolinho de madeira até ficar com menos de 1 cm de espessura (não deve ficar grosso para não ficar cru). Aqui eu usei papel manteiga.

Depois da carne bem espalhada, vá colocando o recheio: primeiro o presunto, seguido da mussarela ralada. Espalhe as rodelas de tomate, o milho verde, a lingüiça calabresa, o palmito e o orégano.

Com muito cuidado enrole a carne com a ajuda do plástico e depois de bem enrolado, transfira para uma fôrma untada com margarina. Coloque uns pedacinhos de margarina (1 colher de sopa) por cima do rocambole, leve ao forno pré-aquecido a 200º C por cerca de 40 min

Eu sirvo com batata palha, ou mandioquinha palha e salada.

#rocamboledecarne #carnemoida #almoçoprático #mamaedemuitos

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